Jakarta, warnaberita.com - Tetra Pak, perusahaan solusi pemrosesan dan pengemasan makanan-minuman terkemuka, mengumumkan peluncuran buku pedoman edisi 2025 dari Dairy Processing Handbook, sebuah sumber referensi yang telah membimbing industri minuman susu dalam kemasan selama 40 tahun.

Edisi terbaru ini dipenuhi dengan wawasan teknis terkini dan tren industri terbaru sehingga menjadikannya panduan yang penting bagi para profesional dan pelajar di bidang tersebut.

Edisi terbaru ini merupakan sumber referensi komprehensif yang dirancang khusus bagi para profesional, akademisi, dan pelajar di industri susu dalam kemasan.

Dengan lebih dari 600 ilustrasi dan 460 halaman materi yang ditulis oleh 35 ahli dari seluruh jaringan global Tetra Pak, Daily Processing Handbook ini menjadi referensi utama para profesional bidang susu dalam kemasan maupun industri pengolahan makanan/minuman secara umum.

Dengan berbekal pengalaman Tetra Pak selama 70 tahun di bidang ini, edisi terbaru dari pedoman ini dirancang untuk membekali para profesional di industri susu dengan pengetahuan terkini guna menjawab tantangan masa kini dan mendorong terciptanya inovasi.

Panduan ini menyajikan kajian menyeluruh atas seluruh rantai proses produksi susu, dari peternakan hingga ke tangan konsumen.

Pedoman edisi 2025 ini menghadirkan pembaruan menyeluruh pada seluruh bab yang sudah ada dan menambahkan 4 (empat) bab baru. Salah satunya adalah bab berjudul “Teknologi Pencampuran” (Mixing Technology) yang memaparkan mengenai teknologi pencampuran terbaru untuk mengoptimalkan efisiensi produksi dan memastikan konsistensi produk hasil, sesuai ekspektasi konsumen pada produk seperti susu, yogurt, keju, dan es krim.

Pasar susu dalam kemasan di Indonesia diproyeksikan tumbuh sebesar USD 2,0 miliar dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sekitar 7,3% antara tahun 2025 hingga 2030.

Pertumbuhan ini didorong oleh meningkatnya kelas menengah, urbanisasi yang semakin luas, serta meningkatnya permintaan konsumen terhadap produk susu dalam kemasan yang praktis dan berkualitas tinggi, khususnya susu UHT yang sangat digemari karena aman, sehat, tahan lama, dan bebas bahan pengawet.

Tetra Pak, sebagai perusahaan pertama yang memperkenalkan proses pengemasan UHT di Indonesia, telah memainkan peran penting dalam memastikan susu UHT dapat diakses dan dinikmati oleh jutaan konsumen.

Melalui solusi kemasan aseptik dan proses, Tetra Pak memungkinkan susu mempertahankan warna, tekstur, rasa alami, dan kandungan nutrisinya hingga 12 bulan tanpa perlu pendinginan atau penambahan bahan pengawet, sekaligus mengurangi limbah dan membuat distribusi menjadi jauh lebih efisien secara biaya.

Charles Brand, Executive Vice President Processing Solutions and Equipment, Tetra Pak mengatakan, selama 40 tahun, Dairy Processing Handbook telah menjadi simbol komitmen terhadap industri susu, mencerminkan warisan dan keahlian mendalam yang kami miliki.

"Ketika kami merayakan pencapaian penting ini, kami juga melihat bagaimana industri ini tengah memasuki era baru yang ditandai percepatan inovasi, perubahan efisiensi pola makan, dan meningkatnya tuntutan keberlanjutan. Perkembangan ini menghadirkan peluang menarik bagi para pelanggan kami dalam mengembangkan produk bernilai tambah dan mengadopsi teknologi yang lebih efisien, yang pada akhirnya akan memperkuat ketahanan sektor susu dalam kemasan," paparnya.

Maria Glantz, Dosen Senior dan Associate Professor Departemen Rekayasa Proses dan Ilmu Kehidupan Lund University, Swedia, mengaku telah menggunakan Dairy Processing Handbook selama mengajar lebih dari 20 tahun.

"Buku ini tetap menjadi salah satu sumber daya paling berharga untuk mendidik, baik bagi para mahasiswa maupun profesional industri ini," katanya. (*)